Categorie Ciuperci

Kombucha
Ciuperci

Kombucha

Numele „Kombucha” este cunoscut de mulți încă din copilărie. Popularitatea acestei ciuperci în anii optzeci și nouăzeci ai secolului trecut a fost uriașă nu numai în țara noastră, ci în întreaga lume. Nu degeaba, multe nume ciudate s-au înrădăcinat cu acest produs viu ciudat: ciupercă japoneză, kvass de ceai, meduze, meduze de ceai.

Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Fagure de toamnă

Umbra de toamnă este una dintre cele mai populare culegătoare de ciuperci printre culegătorii de ciuperci. Caracteristici externe Cum arată ciupercile de toamnă? Mai jos este o descriere completă a acestei ciuperci comestibile și sănătoase. Pălăria: Indivizii de toamnă au o șapcă cu un diametru de 5 până la 10 centimetri (în cazuri rare există ciuperci cu un diametru de capac de 15 centimetri).
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Coca de iarnă

Menta de iarnă (Flammulin velvetistozhkozhkovaya) este o ciupercă comestibilă bună a familiei Flamulin și a familiei Ryadovkov. Caracteristici externe Pălăria: Fagurele de iarnă are mai întâi o capacă emisferică, după ce se deschide și devine miere sau maro închis. Centrul capacului devine mai întunecat.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Golovach de ciuperci

Ciuperca Golovach, sinonimele sale: golovach uriaș, langermania uriașă, pelerina de ploaie - ciupercă comestibilă din familia Champignon, gen de ciuperci - Golovach. Aspect Corpul fructelor de ciuperci are o formă de ou sau sferică, ușor aplatizată. Dimensiunea în diametru este de până la 50 de centimetri, la baza mingii se află un cordon micelial în formă de rădăcină.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Palton de ploaie cu ciuperci

Acoperirea cu ploaie de ciuperci este o ciupercă comestibilă. Trebuie colectate doar exemplare tinere, deoarece după ce masa sporilor începe să se îngălbenesc, ciupercile nu sunt potrivite pentru a fi consumate. Ploaia de ciuperci la oamenii obișnuiți este adesea numită tavlinka dracului, ciuperci de tutun sau cartofi de iepure. Una dintre cele mai importante caracteristici ale sale este capacitatea incredibilă a solului de a absorbi apa.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Gândacul de bălegar pentru ciuperci (koprinus)

Gândacul de bălegar cu ciuperci, cu siguranță, a văzut totul. În exterior, pare neatractiv - un picior subțire și o șapcă înnegrită evocă imediat gândurile despre neputința sa. Dar acest lucru este greșit fundamental! Acest tip de ciupercă este printre comestibile, iar în unele bucătării naționale este chiar considerată o delicatesă! Caracteristica gândacului de bălegar sau koprinus este că îmbătrânește foarte repede.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Entoloma

În alte surse, puteți găsi astfel de nume: ciupercă comestibilă, tiroidă, corymbose, spinoasă, pădure, podabrikosovik, albastru și sake. Descrierea entolomului este foarte similară cu alte ciuperci de pădure. Pălăria din această varietate de ciuperci crește până la 11 cm. Când planta este tânără, are forma unui clopot-conic (convex).
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Volnushki

Volnushka - o ciupercă aparținând genului Mlechnik, familia lui Syroezhkov. Cel mai adesea, puteți găsi o tremushka roz și albă. Cu siguranță cresc într-un sol nisipos și silicios în pădure. Solul favorabil este sub arbori de mesteacăn. Capacul de ciuperci nu este lat, valoarea maximă a fost fixată la 11 cm, deci, în medie, nu atinge cel mult 8 cm.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Rogatik

Coarnele, sau cum sunt numite și ciuperci cu coarne, aparțin familiei plantelor de bază. Au un corp de fructe de consistență cărnoasă. Ele sunt ramificate coralice, în formă de club și în formă de vânt. Cel mai adesea se găsește în alb cu o nuanță galbenă. Este acoperit complet cu un strat neted purtător de spori.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Pluta

În lume există peste o mie de tipuri diferite de ciuperci comestibile. Pentru ei aparține și prune. Această ciupercă aparține familiei Plyuteev. Numele sunt adesea folosite în plus, Pluteus sau Pluteus. Crește pe reziduuri de lemn. Aceștia sunt reprezentanți ai zonei forestiere. Distins cu corpuri de pălării și fructe.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Ciuperca mai

Plimbarea în mai, mai Calicibe sau ciuperca mai deschide de obicei sezonul ciupercilor în mai, de unde îi vine numele. Această ciupercă este comestibilă și, în general, are un miros și un gust destul de plăcut. Și ținând cont că crește cel mai adesea în grupuri și că nu toți gurmanzii le place să-l mănânce, mergând la vânătoare la începutul sau mijlocul lunii mai, există șanse să se aprovizioneze cu mai multe preparate proaspete și pentru decapare pentru iarnă.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Amanita muscaria

Familia de agari de muște are aproximativ 600 de specii diferite. Unele sunt foarte rare, cum ar fi agaric de muscă verde, altele sunt mult mai susceptibile să se întâlnească pe culegători de ciuperci pe parcurs, confundându-le cu similitudinea lor cu anumite specii comestibile de ciuperci. Ciuperca albă aparține celui de-al doilea grup. Pe lângă faptul că acest locuitor al pădurii are o culoare complet albă, el emană un miros ascuțit specific de înălbitor, motiv pentru care se mai numește și mirositor.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Auricularia

Auricularia este un reprezentant al ciupercilor de pălărie, care are mai multe soiuri. Această ciupercă de copac este comestibilă din cauza gustului nu prea rafinat. Gourmetii, cel mai probabil, nu vor aprecia structura gelatinoasă crocantă, care seamănă vag cu cartilajul, însă auricularia a câștigat o popularitate considerabilă în rândul reprezentanților medicinii din întreaga lume.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Ezhovik

Arici - o ciupercă care se găsește aproape în toată Rusia, precum și în Siberia. În plus, poate fi văzut în unele țări europene și în America de Nord. Lăcustă crește în vulpi conifere și mixte și puteți merge pe o „vânătoare tăcută” de la mijlocul lunii iulie până la primul îngheț. În același timp, un Yezhovik este o ciupercă care poate pretinde că este cea mai subestimată dintre rudele sale.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Ciuperca poloneză

Ciuperca poloneză (pansky, maro, mușchi de castan) este un tip de ciupercă care aparține familiei boletus, genul Borovik. Această specie și-a primit numele datorită exportului de masă din Polonia în Europa de Vest. Se găsește în păduri de conifere, pe soluri acide și nisipoase din zonele joase și munți, la baza copacilor, pe gunoi, în mușchi.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Ciuperca Matsutake

Matsutake este o ciupercă comestibilă din clasa Agarikomitset, genul Tricholoma, familia Ryadovkov. De multe ori încă se mai găsește sub denumirea de trufe japoneze, căluș de vânătoare și ciupercă de pin. Unde crește ciuperca? Această varietate de ciuperci poate fi întâlnită în țările asiatice, în principal în China, Coreea, Japonia. De asemenea, este realist să vezi ciuperca de matsutake în meniul restaurantelor din Finlanda, Extremul Orient, Suedia, America de Nord.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Ciuperca cu ardei

Ciuperca cu ardei este un subiect etern de controverse în rândul colecționarilor și medicilor. Unii cred că ciuperca este otrăvitoare și este strict interzis să o consumi. Opozanții susțin că este complet sigur și poate servi bine ca o completare sau chiar baza pentru o cină delicioasă. Să încercăm să luăm în considerare toate versiunile.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Tinderul este galben sulf

Topitorul galben de sulf este considerat condiționat de comestibil, deoarece poate fi consumat exclusiv la o vârstă fragedă și cu condiția ca acesta să se maturizeze pe copaci de foioase. În caz contrar, mâncărurile cu ciuperci pot provoca halucinații și intoxicații alimentare grave. Acest tip de ciupercă este utilizat pe scară largă în scopuri medicinale.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Porc subțire

Porcul subțire are multe denumiri „ale poporului” - dunyasha, urechea porcului, umplut, vaci, porc, solokha. În jurul ei, pentru o perioadă lungă de timp, dezbaterea nu se reduce - această ciupercă este comestibilă sau periculoasă pentru oameni. Până la începutul anilor '80 ai secolului trecut, un porc subțire era considerat absolut sigur pentru a mânca, era un oaspete frecvent pe mese sub formă de murături, ca parte a supelor, sosurilor și mâncărurilor.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Vulpea este falsă

Ciupercile, sau mai degrabă jumătate din ele comestibile, sunt locuitorii pădurilor utile și hrănitoare, care de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei pot fi recoltate, gătite și recoltate pentru iarnă. Pentru culegătorii de ciuperci nu prea experimentați, sezonul recoltei devine parțial o loterie, deoarece aproape fiecare ciupercă comestibilă are un dublu periculos - o ciupercă otrăvitoare.
Citeşte Mai Mult
Ciuperci

Ciuperca Cezar

Ciuperca Cezarului se mai numește și cezariană, pur și simplu regală sau agarică de muscă a lui Cezar. Dar, în ciuda numelui popular asociat cu agaric de muște, această ciupercă este destul de comestibilă. Nu are un gust sau aromă caracteristică, dar este foarte apreciat de bucătarii care îl folosesc crud și gătit. Produsul prezentat aparține celor cu conținut redus de calorii, deoarece indicatorul local pentru această parte este de doar 22 kcal la sută de grame.
Citeşte Mai Mult