Categorie Produse lactate

Acidophilus
Produse lactate

Acidophilus

Produsele din lapte acru sunt deosebit de populare de câteva secole. Studiile moderne fie votează asupra beneficiilor laptelui, fie avertizează împotriva posibilelor efecte secundare ale acestuia. În timp ce oamenii de știință se ceartă cu marketerii, populația continuă să-și cumpere băuturile preferate, pe care cresc generații întregi.

Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Kurt

Kurt este un produs din lapte fermentat care are multe nume și afilieri geografice. Este clasat printre bucătăriile popoarelor turcice, Altai, Azerbaidjan, Kazahstan, Kirgiz, Bashkir, Uzbek, Mongol și Tadjik. Printre zecile de variante de nume, doar patru sunt deosebit de populare: kurt, korot, kurut, kurut.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Crema uscata

Crema sub formă de pudră este un înlocuitor al cremei de lapte proaspăt, care este convenabil de păstrat chiar și fără frigider. Crema sub formă de pudră este folosită în scopuri culinare. O linguriță adăugată de smântână uscată într-o ceașcă de cafea transformă o băutură amară într-un cocktail de cafea blând, cu un gust plăcut cremos. Tipuri de produse Există multe mărci de cremă uscată pe piața modernă.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Laptele condensat

Acum este foarte dificil să ne imaginăm viața fără laptele condensat iubit al tuturor. În ciuda faptului că a fost folosit cel mai activ doar în rândul compatrioților, de fapt, ideea creării de lapte condensat aparține cofetarului francez Nicolas Upper, care a fost primul din istoria culinarului care a oferit ideea originală: păstrarea laptelui în conserve.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Frișca închegată

Întrebarea "Ce este caiac?" Puteți „descărca” chiar și un bucătar cu experiență. De obicei, ei spun că este ceva între brânză de vaci, unt, smântână și smântână. Este preparat în diferite moduri, dar este întotdeauna un produs gras, abia sărat. Dacă ați avut vreodată să vedeți o cremă foarte uleioasă, care este chiar dificil să ieșiți din conservă, atunci cel mai probabil a fost Kaymak.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Acidophilus

Produsele din lapte acru sunt deosebit de populare de câteva secole. Studiile moderne fie votează asupra beneficiilor laptelui, fie avertizează împotriva posibilelor efecte secundare ale acestuia. În timp ce oamenii de știință se ceartă cu marketerii, populația continuă să-și cumpere băuturile preferate, pe care cresc generații întregi.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Ser

Laptele și produsele lactate au încetat să mai pară ceva de referință, sănătos și cu adevărat de înaltă calitate. Un procent din ce în ce mai mare de umanitate este diagnosticat cu intoleranță la lactoză, iar laptele este acuzat de acnee, probleme gastro-intestinale și scăderea funcționalității. Zerul este un produs secundar al producției de lapte. În consecință, o anumită parte din problemele și avantajele băuturii albe de vaci au trecut înlocuitorului de lapte.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Iaurt

Fiecare aderent al alimentației sănătoase știe despre proprietățile dăunătoare ale laptelui de vacă. Dar iaurturile, luând în considerare prelucrarea și fortificarea, nu par a fi ceva periculos sau dăunător. Printre produsele lactate, iaurturile sunt în special cerere. Producătorii încearcă să creeze gusturi noi, să atragă cumpărătorii cu publicitate sau ambalaje strălucitoare.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Unt

Untul este obținut în principal prin frisca, iar la scară industrială este produs prin separare. Cel mai bun unt este cel obținut din lapte natural de vacă. Untul conține până la 82,5% grăsime, iar untul topit conține până la 99%. Untul, dacă este natural, este pe bună dreptate unul dintre cele mai bune tipuri de grăsimi comestibile.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Margarină

Margarina este un produs familiar pentru noi încă din copilărie. Toată lumea își amintește de rafturile umplute cu acest înlocuitor de unt mai ieftin, care este ferm utilizat în fosta Uniune Sovietică. Într-adevăr, mulți dintre noi l-am folosit la gătit, în special la fabricarea de produse de patiserie de casă: o varietate de prăjituri, prăjituri delicioase și multe altele.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Tofu

Tofu este un produs mixt. Unii consideră că este o masă de coajă fără gust, în timp ce alții consideră că este un adevărat depozit de legume cu componente utile. În ceea ce privește gătitul - produsul este universal. Tofu nu are un gust caracteristic, este neutru și absoarbe literalmente aroma / gustul ingredientelor însoțitoare precum un burete.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Brânză albă

Brynza - brânză salină, care este făcută dintr-un amestec de lapte de vacă și oaie (mai rar - lapte de capră). În ciuda faptului că progresele au afectat producția de brânzeturi, brânza este făcută cu atenție și în mod tradițional. Brânza este înmuiată, având o formă specială, condimentele introduse cu atenție (dacă este necesar).
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Smântână

Crema (numele provine de la verbul „îmbina”) - un produs al separării laptelui. Sunt o masă densă, omogenă, de consistență albă, vâscoasă, cu un gust dulce. Un produs lactat preparat în mod corespunzător nu are fulgi, buline sau impurități. Conform legendei, crema a fost inventată încă din secolul al XVII-lea de către ospătarul castelului Chantilly, Francois Vatel, de unde au primit numele nerostit „crema Chantilly”.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Lapte

Laptele este bun pentru sănătate. Părinții vorbesc despre acest lucru copiilor, iar adulții și medicii le repetă adulților. Dar cum este cu adevărat util laptele și este la fel de bun pe cât încearcă să ne convingă? Cât de mult ar trebui să-l utilizați pentru a vă simți mai bine? Să aflăm împreună răspunsurile la aceste și alte întrebări.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Cascaval

Brânza de vită este un produs din lapte fermentat constând din calciu și aminoacizi de creștere ușor asimilabili. Este extrem de important pentru copii și pentru organismele vârstnice, pentru persoanele cu tuberculoză, boli ale oaselor, stomacului, ficatului, rinichilor. Cum a apărut brânza de vaci Conform unor documente antice, omenirea face brânză de vaci de mai bine de 4000 de ani.
Citeşte Mai Mult
Produse lactate

Crema acru

Crema acră este un produs din lapte fermentat obținut prin fermentarea laptelui fermentat din aluat și smântână. A primit numele acasă de la producția inițială. Mai întâi s-a scurs laptele decontat (stratul superior), iar apoi lingura care se afla sub cremă a fost măturată (colectată) cu o lingură sau bici.
Citeşte Mai Mult