Categorie Băuturi de lapte

Laptele de cocos
Băuturi de lapte

Laptele de cocos

Laptele de nucă de cocos este un produs care a găsit o aplicație largă în bucătăria din Asia de Est. În Indonezia și Malaezia, este cunoscut sub numele de Santan, în Filipine se numește Gata. Un gust foarte delicat, delicat, o aromă rafinată și, cel mai important, o listă foarte impresionantă de proprietăți și efecte benefice asupra sănătății au făcut ca acest produs să fie foarte popular în bucătăria din Asia de Est.

Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Laptele de cocos

Laptele de nucă de cocos este un produs care a găsit o aplicație largă în bucătăria din Asia de Est. În Indonezia și Malaezia, este cunoscut sub numele de Santan, în Filipine se numește Gata. Un gust foarte delicat, delicat, o aromă rafinată și, cel mai important, o listă foarte impresionantă de proprietăți și efecte benefice asupra sănătății au făcut ca acest produs să fie foarte popular în bucătăria din Asia de Est.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Laptele de bivol

Bivolul asiatic este un animal puternic și rezistent, cu imunitate invincibilă. Laptele de bivol este apreciat ca o sursă importantă de nutrienți și antioxidanți naturali. Această băutură are o compoziție foarte asemănătoare cu cea de sex feminin, motiv pentru care este considerată una dintre cele mai benefice pentru om printre alte tipuri de lapte animal.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Lapte acru

Un bărbat a gustat lapte acru a doua zi după ce a învățat să obțină lapte animal - asta spun ei despre iaurt. Într-adevăr, numele vorbește de la sine - pentru a obține acest produs este simplu, ceea ce i-a furnizat o istorie atât de bogată. Această băutură cu lapte este menționată în scrierile vechilor oameni de știință din Roma, Grecia și Rusia.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Laptele de nucă

Laptele de origine animală conduce la vânzări și popularitate. Lichidul dulce alb din nuci pierde în mai multe moduri: cost ridicat, conștientizare minimă a consumatorului cu privire la produs, un nou gust necunoscut. Ce trebuie să știți despre laptele de nucă, de ce laptele de vacă trebuie înlocuit și este produsul care merită banii declarați de producător?
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Titlu de nobil la anglo-saxonic

Tan este o băutură cu lapte fermentat, care este apreciat în special de popoarele caucaziene. Adesea este confundat cu o altă băutură din Highlanders - ayran, dar acestea sunt radical diferite în materiile prime din care sunt obținute. Baza pentru prepararea ayranului este laptele de vacă, iar bronzul este obținut folosind lapte de cămilă și lapte de bivol.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Lapte bătut

Laptele de lapte este un produs secundar care este obținut în producția de unt. În general, aceasta este o cremă cu un conținut scăzut de grăsimi, mai puțin de jumătate de procent. Laptele de lapte este foarte util pentru cei care își urmăresc figura și preferă alimentele cu conținut scăzut de calorii. Laptele de unt contine aceeasi substanta nutritiva ca in lapte, aceleasi vitamine si minerale.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Suzma

Suzma este un produs lactat obținut prin eliminarea zerului din katyk (ayran). Seamănă vizual cu brânza de căsuță (kale). Produsul ocupă un loc intermediar între unt și smântână, se bucură de o largă popularitate în țările din Asia Centrală: Azerbaidjan, Kârgâzstan, Iran, Uzbekistan, Tadjikistan.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Mazzoni

Iaurtul este o băutură cu lapte fermentat din bucătăria caucaziană, obținută din laptele enzimatic de bivoli, capre, vaci, oi. Distribuit pe scară largă în Orientul Mijlociu și Asia Mică. Numele băuturii provine de la verbele „Matsuts'anel” și „Matsun”, care în traducere din armeneză înseamnă „Ferment” și, respectiv, „Minimize”.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Varenets

Varenets este o băutură cu lapte fermentat, care se prepară pe bază de lapte fiert sau lapte copt fermentat. De obicei, smântâna este folosită în loc de aluat ca îngroșător natural și sursă de bacterii din laptele acru. În producția industrială, pentru a fermenta laptele, i se adaugă bacterii speciale cu lapte fermentat într-o formă pură.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Laptele de cămilă

Timpul a trecut când sortimentul de lapte din magazine consta doar din produse întregi sau nealimentate. Astăzi puteți cumpăra o varietate de opțiuni: de la lapte de vacă și capră la lapte de migdale și nucă de cocos. Dar există un produs în acest bogat sortiment care atrage atenția specială. Acesta este laptele de cămilă.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Lapte praf

Acum, în supermarketurile de pe rafturi, puteți vedea un set divers de borcane, pungi și alte ambalaje luminoase cu inscripția „lapte”. Dar în interior nu este un produs familiar tuturor din copilărie, ci o pulbere albă necunoscută. Deci, ce este cu adevărat? Dar, de fapt, este cu adevărat lapte, pregătit doar prin uscarea laptelui obișnuit de vacă.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Shubat

Shubat (chal) - o băutură tradițională din kazah, obținută din lapte de cămilă. Comparativ cu koumiss, are un conținut mai mare de grăsimi (până la 8%). Acesta este un produs perisabil care, în termen de 5 zile de la preparare, devine inutilizabil. Din cauza imposibilității prelungirii duratei de valabilitate, shubat-ul nu este practic exportat pentru vânzare.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Airan

Această băutură din lapte acru este similară cu chefirul. Este foarte popular în rândul popoarelor caucaziene, balcanice și turcești. În legendele antice, el este cunoscut ca o băutură a zeilor și un elixir al tinereții și frumuseții. În general, oamenii subțiri din est sunt un cunoscător al tuturor celor utile și frumoase. Băuturile cu lapte acru, cu proprietăți de vindecare și anti-îmbătrânire, sunt evaluate la greutatea lor în aur.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Clabber

Istoria originii acestei băuturi este ascunsă de secole. Nimeni nu își va aminti niciodată cine a venit pentru prima dată cu lapte fermentat sau nu a observat că această băutură are gusturi răcoritoare și proprietăți utile. Cu toate acestea, chiar și în faimoasa Odiseea a lui Homer, există o mențiune despre el în momentul în care protagonistul găsește ulcioare cu lapte acru într-o peșteră ciclopeană.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Lapte la cuptor

Gustul laptelui copt pur și simplu nu poate lăsa indiferent. Notele lăptare mai subțiri și mai delicate dau loc unui gust neașteptat de cafea și gust de caramel. În acest gust după care se află întregul farmec al produsului, o persoană încearcă să crească timpul unei înghițituri, astfel încât să rămână cel puțin câteva secunde mai mult în acest văl de cafea dulce.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Katyk

Tradițiile culinare turcice și bulgare au dat Katyk umanității. Aceasta este o băutură specifică națională cu lapte fermentat. Băutură locală katyk în forma sa pură (cum ar fi chefir / lapte obișnuit) sau adăugați-o la pansamente în salate și supe. Vârsta băuturii a depășit de mult 2 mii de ani. Secretele gătitului, în special expunerea și selecția ingredientelor cu trepidare sunt transmise din generație în generație.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Ryazhenka

Ryazhenka este un produs gustos și sănătos din lapte acru cunoscut tuturor. A fost pregătită de multă vreme în Rusia dintr-un amestec de lapte și smântână, iar numele vine de la cuvântul „fire”, care în acele zile însemna „prăjit”. Adică, crema cu lapte a fost pur și simplu „prăjită” la cuptor până au devenit o culoare frumoasă a cremei - culoarea laptelui copt.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Koumiss

Potrivit legendei, amazoanele din stepă nu și-au alăptat copiii. Potrivit grecilor antici, bebelușii lor au mâncat koumiss - lapte de iapă. De asemenea, Homer a scris despre triburile care au locuit teritoriul de la Marea Neagră până în Mongolia și s-au hrănit cu laptele iepelor. Grecilor, astfel de narațiuni păreau surprinzătoare, dar erau interesați de o băutură cu lapte care conținea alcool.
Citeşte Mai Mult
Băuturi de lapte

Chefir

Kefirul este un aliment unic de lapte fermentat. Acesta este unul dintre cele mai bune produse probiotice cu proprietăți incredibile de vindecare. Rețeta acestei băuturi a rămas un secret timp de secole, iar astăzi este cel mai popular produs din lapte fermentat. Graalele profetului. Istoria acestei băuturi este învăluită în mister.
Citeşte Mai Mult