Categorie Cereale

Ovăz
Cereale

Ovăz

Principala diferență între cerealele antice (amarant, quinoa, teff) și culturile moderne de cereale (orez, grâu, porumb) constă în particularitatea bobului în sine. Cerealele antice nu au suferit hibridizare și experimente genetice, dar au ajuns la noi în forma lor originală, pe care o au în continuare. Aceste cereale antice pot fi luate în calcul cu ovăz.

Citeşte Mai Mult
Cereale

Fulgi de porumb

Lipsa acută de timp este principala problemă cu care se confruntă locuitorii megalopolurilor de astăzi. În mod natural, nu au nici capacitatea, nici dorința specială de a petrece câteva ore în bucătărie la aragaz, pregătind micul dejun, prânzurile și cinele. Prin urmare, antreprenorii plini de resurse s-au grăbit să ofere o alternativă - preparate, a căror pregătire durează doar cinci-zece minute, dar care în același timp sunt nutritive și gustoase.
Citeşte Mai Mult
Cereale

Triticale

Cu doar câteva decenii în urmă, puțini oameni au auzit despre boabele triticale. Selecția de triticale a început să producă primele fructe la mijlocul anilor 70 ai secolului XX, deși însuși aspectul acestei ierburi a fost crescut la sfârșitul secolului XIX. De atunci, fermierii din multe țări ale lumii produc anual numeroase soiuri comerciale ale acestei cereale utilizate în zootehnie și coacere.
Citeşte Mai Mult
Cereale

Teff

Una dintre noile tendințe utile este utilizarea teff-ului. Aceasta este o cereală care a fost cultivată pe pământ încă din cele mai vechi timpuri, dar care a câștigat recent popularitate ca superaliment. Teff a început să suplinească anterior cerut quinoa sau bulgur. Produsul este o cereală minusculă fără gluten, a cărei patrie este Etiopia.
Citeşte Mai Mult
Cereale

Sago

Sago - o masă specifică pentru amidon, care este aproape necunoscută pentru continentul european. Este extras în țările asiatice și Oceania din trunchiul palmei saga. Volumul producției de cereale este mare, dar doar o proporție mică este exportată. Amidonul de porumb și cartof, al căror gust și proprietăți sunt cel mai asemănătoare cu sago, sunt mai populare în întreaga lume.
Citeşte Mai Mult