Minerale

Alimente bogate în cobalt

Când se ia în considerare o dietă în ceea ce privește nutrienții, cineva își amintește foarte rar de cobalt. Rar vorbesc despre acest element atunci când vine vorba de lista de top a oligoelementelor importante pentru sănătate. Deși, de fapt, acest mineral aduce o mulțime de beneficii organismului. Și învățând mai multe despre rolul elementelor precum cobaltul (Co), uneori trebuie să vă regândiți ideea de nutriție adecvată și lista celor mai importante substanțe pentru om.

Funcțiile corpului

Cobaltul este inclus în lista oligoelementelor necesare omului în microdoze. Absorbit la nivelul tractului gastro-intestinal. În corpul unui adult se păstrează o medie de până la 2 miligrame de nutrienți. În mare parte, stocurile de Co sunt concentrate în globule roșii, plasmă, ficat (majoritatea), rinichi, splină și pancreas. De asemenea, incluse în compoziția părului, țesutul adipos, ganglionii limfatici. Este excretat în urină și fecale.

Beneficiile acestui nutrient sunt la fel de mari ca cele ale vitaminei B12. Semne de anemie? Cel mai mare moment pentru a reaminti un element chimic numit cobalt. El, făcând parte din B12, luptă excelent împotriva anemiei. În plus, promovează absorbția fierului, care este un nutrient important necesar menținerii sănătății. Avantajele cobaltului includ capacitatea de a consolida sistemul cardiovascular. Este important pentru buna funcționare a glandei tiroide - este o componentă necesară pentru producerea hormonului tiroxinei. Întărește sistemul imunitar, promovează sănătatea oaselor. Extrem de util pentru oboseala cronică, afecțiuni ale sistemului digestiv și nervos. Eficient în tratamentul mușchilor. Este utilizat pentru anumite tipuri de cancer (izotop artificial cobalt-60).

Insuficiență și disponibilitate excesivă

Intoxicația cu cobalt este posibilă dacă intră în organism doze mari de element chimic anorganic.

Mai simplu spus, micro-dozele derivate din alimente nu pot fi supradozate.

Diferite simptome indică faptul că organismul suferă de efectele toxice ale cobaltului. Printre cele mai comune:

  • disfuncție tiroidiană;
  • producția prea mare de globule roșii, ceea ce duce la îngroșarea sângelui.

În plus, un exces crescut de Co provoacă o încălcare a activității în celulele măduvei osoase și împiedică absorbția iodului (care este plin de dezvoltarea de capră și hipotiroidism).

O supradoză de cobalt provoacă:

  • dermatită;
  • boli ale sistemului respirator (atunci când sunt ingerate cobalt sub formă de pulbere);
  • boli de inimă
  • fertilitate afectată la bărbați.

Dacă se întâmplă astfel că excesul de cobalt s-a acumulat în organism, va ajuta la eliminarea lor:

  • orez;
  • bulion de ovăz;
  • semințe de susan;
  • ienupăr;
  • decocturi de mușețel, măceș, calendula, coriandru, cătină;
  • legume și fructe care conțin pectină.

Deficitul de co nu este o problemă atât de mare, cu condiția ca organismul să primească porțiunile necesare de B12. Este mai dificil să oferiți standarde adecvate pentru vitamina B12 și cobalt pentru vegetarieni, deoarece alimentele vegetale nu sunt capabile să furnizeze suficient de multe substanțe benefice.

În plus, există o opinie că activitatea de absorbție a B12 depinde de nivelul de Co din organism. Dacă nu există micronutrienți, există motive să vă temeți de o scădere a nivelului de vitamine. Deficiența ambelor substanțe este, de regulă, anemia și funcționarea afectată a sistemului nervos.

Simptomele pot indica o deficiență de cobalt:

  • slăbiciune la nivelul brațelor și picioarelor;
  • sângerarea gingiilor;
  • pierderea poftei de mâncare și a greutății;
  • greață;
  • paloarea buzelor, gingiilor, limbii;
  • dureri de cap;
  • confuzie.

Standarde recomandate

Nevoile zilnice ale organismului în Co sunt destul de scăzute și, în timp ce mențineți vitamina B12 la un nivel adecvat, nu este necesar să vă saturați în plus cu cobalt.

Conform recomandărilor nutriționiștilor, necesitatea zilnică a unui adult în acest micronutrient nu este mai mult de 5-8 micrograme (în mod ideal, de la 0,1 până la 2,4 micrograme pe zi). O doză de peste 30 mg este considerată letală. Este deosebit de important pentru culturisti, persoanele diagnosticate cu anorexie sau bulimie, precum și după răni grave, arsuri, pentru a monitoriza cu atenție nivelul de Co în sânge.

Cobalt și vitamina B12

Există o relație strânsă între cobalt și vitamina B12, de care depinde buna funcționare a organismului. Se știe că tocmai substanțele din grupa B afectează funcționarea sistemului nervos, procesele metabolice și funcționarea multor organe. Denumirea științifică B12 este cobalamina, ceea ce sugerează deja legătura acestei vitamine cu cobaltul. Într-adevăr, Co, ca nicio altă substanță, ajută organismul să obțină cel mai mult din B12. În special, contribuie la producerea mai eficientă a globulelor roșii și la funcționarea celulelor nervoase.

Cobalt și vitamina C

Cobaltul și acidul ascorbic sunt una dintre cele mai benefice combinații pentru organism, deoarece crește semnificativ absorbția vitaminei C.

Se știe că deficiența ascorbică provoacă scorbut, chelie și scăderea imunității. Ți-ar plăcea ca organismul tău să obțină cât mai multe vitamine din citrice, ierburi și alte produse bogate în acid ascorbic? Aveți grijă ca corpul să nu aibă lipsă de cobalt.

Cobalt în produse

Cantitatea de cobalt din alimente depinde direct de teritoriul în care au fost cultivate legumele, în special, de cantitatea de oligoelemente din sol. În ceea ce privește rumegătorii, bacteriile inerente organismului lor pot transforma sărurile de cobalt în vitamina B12.

Activitatea și funcțiile Co sunt în esență similare cu vitamina B12, ceea ce înseamnă că cobaltul joacă un rol important în procesul de eritropoieză - producerea de globule roșii. De asemenea, produsele care conțin Co natural contribuie la acumularea acidului ascorbic, retinol, nacină și fililochinone în organism.

Corpul reface rezervele de cobalt în principal prin vitamina B12. Rezerve importante ale acestei micro-substanțe sunt în carne, ficat, rinichi, crustacee, stridii și lapte. Dar totuși, cel mai bun furnizor de Co este peștele și fructele de mare din ocean. Vegetarienii ar trebui să extragă acest nutrient din leguminoase, spanac, varză, salată, sfeclă și verdeață. Atunci când alegeți fructe sănătoase, este mai bine să acordați preferință smochinelor. Acest fruct este util mai ales pentru cei care trebuie să restabilească rapid echilibrul de cobalt. Substanțele sunt, de asemenea, depozitate în cereale bogate în vitamina B12. Adevărat, potrivit biologilor, organismul absoarbe doar o cincime din cobaltul obținut, restul este excretat.

Farmacologia modernă oferă Co sub formă de suplimente minerale și în complexe multivitaminice. Cobaltul și B12 sunt disponibile sub formă de injecții pentru pacienții cu anemie severă.

Atunci când compunem un meniu cu produse care conțin cobalt, este important să suplimentați dieta cu alimente bogate în cupru și mangan. Un astfel de amestec alimentar va proteja împotriva îmbătrânirii timpurii și aspectul părului gri. Pentru aceasta, leguminoase (fasole, mazăre verde), pește (sardine, coajă de mare, știucă, macrou, flăcări, cod), fructe de mare (calmar, stridii), legume (frunze verzi, cartofi, sfeclă), carne (miel, vită, pasăre). Din băuturi, este mai bine să dați preferință cacao, ceai verde, lapte. Ca desert care conține cobalt, căpșunile sunt perfecte.

Alimente bogate în micronutrienți
Nume produs (100g)Conținut de cobalt (mcg)
Fructe de mare și pește
calmar95
ton40
cod30
sardeluță30
Perch (marin)30
merluciu25
știucă20
cambulă20
Macrou de cal20
Ficat de cod35
carne
iepure16,2
carne de vită7
măruntaie
inimă12
rinichi8,8
Ficatul20
Produse lactate
chefir1
clabber1
smântână0,3
Crema acru0,3
fruct
pară10
caise2
fructe de padure
struguri2
Căpșuni sălbatice4
merișor
cereale
Hercules5
Munk25
Grâu de grâu8,3
orez1
Terci de orz2,1
puls
mazăre13,1
soia31,2
legume
castravete1
morcovi2
cepe5
usturoi9
ridiche3
cartofi5
varză3
sfeclă2
băuturi
cacao27

Meniu de probă pentru reumplerea cobaltului în corp

Opțiunea 1

Mic dejun: ouă (prăjite sau fierte moale); o felie de pâine integrală cu unt; cacao.

Pranz: ciorba de legume; pește copt; orez; salată de legume proaspete.

Cina: ficat împletit; piure de cartofi.

Înainte de a merge la culcare: un pahar de kefir / iaurt / iaurt.

Opțiunea 2

Mic dejun: Hercules / Porridge de orez cu fructe; ceai.

Pranz: ciorba de mazare; iepure fiart; hrișcă; salată de legume.

Cina: pescăruș prăjit (orice alt pește); varza fiarta cu morcovi si rosii; suc proaspat stors

Înainte de a merge la culcare: o mână de fructe de pădure.

Când se îngrijește refacerea rezervelor de cobalt, merită să ne amintim că asimilarea completă a micro-materiei este posibilă în combinație cu manganul și vitamina B12. Prin urmare, este important să completați meniul săptămânii cu fructe, fructe de pădure, lapte acru. O concentrație mare de elemente utile se găsește în afine, coacăze, lingonberry, zmeură, merișoare, prune, banane, smochine, prune, lămâi, precum și în miere de culoare închisă.

Loading...