Ouă

Ou de prepeliță

Aceste ouă minuscule, motley, gătesc foarte repede, arată frumos în salate, supe și gustări. Și nu în ultimul rând, acest produs este mai accesibil decât ouăle altor păsări (cu excepția, desigur, puii). Dar acesta este singurul avantaj al ouălor de prepeliță? Cercetătorii spun că nu.

Caracteristică generală

După cum sugerează și numele, ouăle de prepeliță sunt un produs făcut de femelele de prepeliță. Aceste păsări se găsesc în toată Europa, în anumite părți din Asia, în nordul Africii și în sudul Americii de Nord. Ouăle de prepeliță sunt vizibil mai mici decât puiul sau rața, dar sunt foarte populare în multe bucătării din lume.

Ouăle de prepeliță pot fi numite, pe bună dreptate, în miniatură, deoarece acestea cântăresc mai rar mai mult de 10 grame (și aceasta este de 4-7 ori mai mică decât puiul). Învelișul lor este destul de fragil, acoperit cu pete maronii caracteristice. Gălbenușul este proporțional mai mare decât la pui. Și sunt considerate mai utile decât puiul.

Proprietăți nutriționale

Un ou de prepeliță nu este doar o sursă uimitoare de proteine. Acest produs conține o concentrație mare de minerale și vitamine, precum și colesterol sănătos. Față de pui, un ou de prepeliță conține de câteva ori mai multe vitamine B1 și B2. Conțin fier, fosfor, aproape toate vitaminele B, seleniu și multe alte componente utile. Toate acestea fac din ouăle de prepeliță un aliment dietetic și extrem de sănătos.

Valoarea nutrițională la 100 g
Conținutul de calorii158 kcal
proteine13,1 g
grăsimi11,1 g
hidrati de carbon0,4 g
Vitamina A543 UI
Vitamina E1,12 mg
Vitamina K0,3 mcg
Vitamina B10,14 mg
Vitamina B20,85 mg
Vitamina B30,22 mg
Vitamina B51,86 mg
Vitamina B60,24 mg
Vitamina B966 mcg
Vitamina B121,7 mcg
colină263 mg
calciu63,8 mg
fier3,5 mg
magneziu1 mg
fosfor227 mg
potasiu134 mg
sodiu140 mg
zinc1,51 mg
cupru0,14 mg
seleniu32 mcg
colesterol844 mg
apă74,3 g
cenușă1,1 g

Beneficii pentru sănătate

Recent, pe Internet au apărut tot mai multe informații despre proprietățile vindecătoare ale delicatesei prepelitei. Se spune că acest produs îmbunătățește vederea, adaugă rezistență, îmbunătățește metabolismul, scade tensiunea arterială, calmează reacțiile alergice, curăță organismul de toxine și chiar tratează bolile cronice. Unii sugerează că delicatesa prepelițelor este utilă pentru prevenirea a peste trei duzini de boli. Dar care dintre toate acestea este adevărat? Mai jos sunt prezentate doar fapte bazate pe cercetări științifice.

Îmbunătățirea vederii

Ouăle de prepeliță conțin o cantitate impresionantă de vitamina A, o substanță indispensabilă pentru persoanele dornice de a menține o vedere bună și ochii sănătoși.

Abilitățile antioxidante ale vitaminei protejează împotriva degenerarii maculare, previn cataractele și îmbunătățesc vederea.

Reglați colesterolul

Ouăle de prepeliță conțin acizi grași care sunt buni pentru sănătatea umană. Aceste substanțe îndeplinesc mai multe funcții în organism. Unul dintre ele este reglarea nivelului de colesterol bun și rău în fluxul sanguin.

Activează creșterea celulelor sănătoase

La fel ca ouăle de pui, ouăle de prepeliță furnizează o mulțime de proteine. Proteinele, care intră în organism, joacă rolul de material de construcție pentru restaurarea și crearea de noi celule musculare, oase, vase de sânge.

Reglați tensiunea arterială

Acest produs de prepeliță este bogat în substanțe chimice benefice. Una dintre ele este potasiul. Principalul avantaj al acestui mineral este protecția inimii și stabilizarea tensiunii arteriale.

Apropo, analiza chimică a arătat că concentrația de potasiu în ouăle de prepeliță este mult mai mare decât la pui.

Curățați corpul

Dezintoxicarea este un proces important pentru organismul uman, în special într-o lume plină de toxine, poluanți, metale grele. Studiile au arătat că ouăle de prepeliță ajută la curățarea sângelui, la eliminarea substanțelor toxice și împiedică formarea de pietre la rinichi și sistemul genitourinar.

Prevenirea bolilor cronice

Antioxidantii sunt importanti pentru oameni ca componente care combat lupta cu radicalii liberi. Acest lucru înseamnă că, datorită antioxidanților, riscul de a dezvolta cancer și alte boli cronice este vizibil redus. În acest sens, ouăle de prepeliță sunt un produs indispensabil în care rezervele unuia dintre cei mai puternici antioxidanți - vitamina A.

Reduce alergia

Acest produs conține o proteină ovomukoidă, care, atunci când este ingerat, funcționează ca un agent anti-alergenic.

Plăcile din proteine ​​de prepeliță în mod natural îndepărtează sau ameliorează simptomele reacțiilor alergice, inclusiv mâncărime, nasul curgător și alte manifestări externe. Multe companii farmaceutice extrag ovomucoidul din produsele de prepeliță și fac vaccinuri din acesta.

Furniza putere

O listă impresionantă de nutrienți din produs face din aceste ouă minuscule o sursă eficientă de energie. O parte din produs conține aproape 6 g de proteine. De aceea, micul dejun al ouălor de prepeliță poate oferi organismului adult o energie pentru o zi activă, îmbunătățește starea de bine și chiar starea de spirit. Unii cercetători sugerează înlocuirea cafelei de dimineață cu ouă. Se spune că ambele produse oferă o încărcare aproape identică de energie.

Salmonella Free

Salmonella este o bacterie periculoasă pentru oameni, care pătrunde uneori în ouăle păsărilor. Motivele acestui lucru pot fi diferite: de la boala păsării ouătoare la condițiile improprii pentru deținerea păsărilor în puiul de găină. Din acest motiv, medicii recomandă cu tărie să mănânce doar feluri de mâncare cu o proteină complet pregătită și gălbenuș. Aceasta înseamnă că, chiar și cu cea mai mică probabilitate de infecție a ouălor, ele nu pot fi gătite cu ouă prăjite cu un gălbenuș lichid, precum și cocktail-uri sau creme care conțin proteine ​​crude sau gălbenușuri. Dar când vine vorba de un produs de prepeliță, nu vă puteți face griji. Acestea sunt poate singurele ouă în care nu există salmonella. Acest lucru se explică prin faptul că conțin în cantități mari substanța lizozimă, care este mortală pentru bacteria salmonella. Un alt motiv este temperatura corpului prepelițelor. Este mai mare decât cea a puiilor, iar bacteriile dăunătoare nu supraviețuiesc în așa căldură.

Cine este util

Cu multe proprietăți medicinale, acest produs este util pentru persoanele cu astfel de tulburări:

  • anemie;
  • diabet;
  • boli ale ficatului, stomacului, rinichilor;
  • astm;
  • deficiență de cupru;
  • imunitate redusă;
  • boli bacteriene;
  • depresie.

De asemenea, produsul este recomandat să fie inclus în dietă pentru persoanele care trăiesc în zone contaminate pentru a se proteja împotriva radiațiilor.

Ouă de prepeliță pentru tratament

Pentru persoane de vârste diferite, se recomandă consumul unui produs de prepeliță în astfel de cantități:

  • copii sub 3 ani - cel mult un cuplu pe zi;
  • 3-10 ani - 3 bucăți fiecare;
  • sub 18 ani - 4 bucăți;
  • adulți sub 50 de ani - 5-6 ouă;
  • după 50 de ani - nu mai mult de 4-5 bucăți pe zi.

Acest produs este deosebit de util pentru vârstnici, gravide și mamele care alăptează. Ouăle de prepeliță sunt utile pentru mamele în așteptare ca remediu pentru toxicoza severă, precum și ca protecție împotriva avortului spontan.

În plus, unii oameni de știință spun că acest produs are proprietățile unui afrodisiac.

O rețetă străveche pentru întărirea imunității

Un curs de tratament care durează 40 de zile va necesita 240 de ouă de prepeliță. Regimul de tratament este foarte ușor. În fiecare dimineață, pe stomacul gol, mănâncă 1 ou de prepeliță crud amestecat cu o cantitate mică de miere și mănâncă 2 bucăți la culcare.

Pentru tratamentul febrei

Pentru a reduce temperatura corpului, pacientului trebuie să i se administreze băuturi din ouă, zahăr și vodcă. Pentru 5 bucăți de ouă de prepeliță, luați o lingură de zahăr și 100 g de votcă. Cel mai bine este să luați acest medicament noaptea.

Pentru a îmbunătăți funcționarea stomacului

Un amestec de 4 ouă de prepeliță, 1 linguriță de zahăr și 30 g de țuică, băut pe stomacul gol, activează sistemul digestiv.

Remediu pentru entorse și vânătăi

Se amestecă 4 ouă crude cu puțin oțet. Se lasă 2 zile - în acest timp, ouăle trebuie să se dizolve complet. Se adaugă aproximativ 100 g unt la amestecul rezultat. Se amestecă (ar trebui să fie consistența cremei). Acest lucru înseamnă să moliți pete adânci. Unguentul este eficient și pentru artrită, reumatism, osteochondroză.

Reacții adverse fezabile

Oricât de lungă este lista de beneficii ale ouălor de prepeliță, acestea conțin în continuare o anumită cantitate de grăsimi saturate.

Și acest punct este principalul motiv pentru care este nedorit să abuzezi de produs, în special la persoanele cu tulburări cardiace.

Cum să alegi, să păstrezi și să gătești

Un ou de prepeliță poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ o lună și la frigider timp de 90 de zile. Dar totuși, înainte de a-l folosi, nu este în loc să verificați prospețimea produsului. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece într-un borcan și înmuiați ouăle de prepeliță în el. Dacă s-au scufundat până la fund - proaspete, suprafețe - este timpul să-l arunc.

Puteți folosi produsul la fel ca puiul. Mai mult, au un gust aproape identic. Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să aflați că patru ouă de prepeliță corespund unui pui. Va dura doar 1-2 minute pentru a găti această delicatesă minusculă fiartă moale, și 5 minute pentru a o fierbe tare.

Aperitiv scotian

Pregătiți carne tocată din pui, usturoi, piper, sare. Fierbeți ouăle de prepeliță, coaja. Faceți o prăjitură din carne tocată, puneți un ou pe ea, formați o bilă. Înmuiați-l în pesmet, apoi într-un ou de pui doborât. Se prăjesc într-o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte. Garnisiți cu verdeață înainte de servire.

Salată italiană

Se amestecă mozzarella tăiată cubulețe, jumătățile roșiilor cherry, ouăle de prepeliță fierte tare (de asemenea, tăiate în jumătate), salata și ceapa roșie tocată fin. Ca pansament, este potrivit un sos de ulei de măsline, semințe de muștar, piper negru și sare.

Mic dejun de vară

Din roșiile de dimensiuni medii, tăiați partea superioară și îndepărtați cu grijă pulpa. Turnați 3 ouă de prepeliță în „bolurile” rezultate, adăugați condimente, brânză rasă și ierburi. Se coace într-un cuptor bine încălzit până când se formează o crustă de brânză aurie.

Proprietățile vindecătoare ale ouălor de prepeliță sunt cunoscute omenirii de mai bine de un secol. Cercetătorii spun că chiar egiptenii și civilizațiile chineze antice au folosit acest mic ou pentru a trata mari probleme de sănătate. Cercetătorii moderni au făcut multe descoperiri uimitoare despre proprietățile acestui produs. Dar activitatea științifică continuă: oamenii de știință sugerează că nici acum nu știm totul despre beneficiile acestor ouă.

Urmărește videoclipul: Cura cu Oua de Prepelita Si Beneficiile Acesteia (Martie 2020).

Loading...