Suplimente nutritive

Dioxid de carbon (E290)

Dioxidul de carbon se găsește destul de des pe spatele etichetei. În clasificarea aditivilor alimentari, acesta trece sub reducerea fără față a E290, dar tehnologii știu că este folosit pentru a răci sau a congela diverse alimente. De aici s-a format apartenența sa la grupul de conservanți.

Caracteristici distinctive

O formulă relativ simplă are aceleași caracteristici fizice simple, fără caracteristici speciale. Ideea este că substanța este un set gazos de componente, care are o aromă ușor acidă și aceeași aromă.
Densitatea conservantului este de aproape o dată și jumătate mai mare decât indicele de aer. În același timp, poate fi găsit în mediul natural. O masă semnificativă a unui astfel de amestec de gaz se află în atmosferă. Pe lângă faptul că dioxidul se găsește în aer, geologii găsesc adesea cota sa nesemnificativă în unele minerale în timpul studiului lor de laborator.

Apa pentru o substanță este considerată unul dintre cei mai ieftini și mai productivi solvenți. Din punct de vedere chimic, un astfel de tandem formează acid carbonic. Concentrația sa depinde direct de cantitatea de apă adăugată.

Producția industrială a răcitorului asigură implicarea tehnologiei calcaroase calcinate. Contribuie la această ardere a cocsului la temperatura menținută. Uneori, chimiștii obțin mijloacele dorite de alcool, unde baza selecției este reacția de fermentare. Acest lucru confirmă încă o dată că sursele de obținere a suplimentelor sunt diferite, dar caracteristicile fizice rămân neschimbate.

Domenii de utilizare

Conform reglementărilor alimentare, dioxidul de carbon este permis pentru opt tipuri de băuturi. Permis conținutul său în alte alimente fabricate la plante alimentare. În ultimul caz, soluția trebuie dozată la suma respectată pentru standardele aprobate. În caz contrar, efectul său asupra organismului va duce la o deteriorare a sănătății datorită concentrării extreme.

Cel mai adesea mențiunea E290 se găsește pe ambalajele de produse de patiserie gata de mâncare. Brutarii o folosesc ca praf de copt. Dacă transformi compoziția într-o versiune lichidă, vei crea un sifon complet.

Pe lângă industria alimentară, materia organică se găsește în stingătoarele și în lucrările de sudare prin metoda sârmei. Motoarele cu arme pneumatice și motoarele cu avioane nu se descurcă fără ea. În ultimul caz, amestecul este o sursă valoroasă de energie.

Cea mai comună zonă de aplicare a aditivului este în continuare industria frigorifică, unde, în formă solidă, dioxidul de carbon ajută la menținerea unei temperaturi scăzute. Dacă respectați regulile de siguranță, această tehnică nu va fi periculoasă pentru alții și pentru mărfurile din congelator.

În cazuri rare, după ce componentele au fost purificate, dioxidul este atras de fermentație în procesele de vinificație.

Dar această metodă este particulară numai vinurilor pentru producția de masă din segmentul prețului mediu. Un principiu similar funcționează un mecanism de saturație a sucurilor de fructe, care ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produsului finit.

Ce să te temi?

În ciuda faptului că este permis să fie prezent în multe zone ale alimentelor și nu numai în domeniu, E290 este încă o componentă dubioasă în ceea ce privește efectele asupra sănătății.

Punctul de lipire este procesul accelerat de absorbție a diverselor substanțe în mucoasa gastrică. Mai ales periculos este cazul când un consumator bea băuturi alcoolice împreună cu dioxid de carbon. Într-o astfel de situație, de obicei, intoxicația vine de câteva ori mai rapid cu o doză redusă, în comparație cu alte tipuri de toxicitate.

Un alt pericol este respirația prelungită cu dioxid, a cărei concentrație depășește 3%. Acest lucru se aplică mai ales angajaților întreprinderilor tematice, care nu ar trebui să ignore normele de protecție individuală, de dragul propriei sănătăți.

Urmărește videoclipul: 10 kg CO2 Flasche Kohlensäure, GEFÜLLT, Tauschflasche Eigentumsflasche E290 Lebensmittel Co2 (Martie 2020).

Loading...