Suplimente nutritive

Argint (E174)

E174 - un aditiv care face parte din produsele alimentare și din produsele nealimentare. Oferă o nuanță metalică specială produselor de patiserie, bijuterii și detalii ale diferitelor modele. Se crede că toate suplimentele nutritive sunt periculoase și pot provoca daune grave organismului uman. Este acest lucru cu adevărat ce trebuie să știți despre E174 și cum să aplicați colorantul?

Ce trebuie să știți despre suplimentele nutritive?

Suplimente nutritive - substanțe adăugate la alimente în timpul procesului de producție. Acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți diverși indicatori ai alimentelor - perioada de valabilitate, aspectul, aroma, textura și gustul. Controlul utilizării aditivilor alimentari se realizează la nivel de stat. Fiecare țară are o listă specială de recomandări și reguli pe care producătorii le respectă. Pentru a elimina diferențele, pe mărfurile importate se aplică un autocolant cu informații despre produs în limba maternă. De exemplu, în America, numele complete ale aditivilor sunt utilizate pentru desemnare, iar în Uniunea Europeană se folosește prefixul "E".

Standardele internaționale care guvernează utilizarea aditivilor alimentari și a impurităților sunt introduse de un comitet de experți de la JECFA (Organizația Internațională Agricolă) și Codex Alimentarius. Standardele sunt supuse unor verificări suplimentare și numai după ce intră în vigoare.

Pentru a face diferența între suplimentele nutriționale, în Uniunea Europeană a fost dezvoltat un sistem special de numerotare Codex Alimentarius. Funcționează din 1953 până în zilele noastre.

Conform acestei clasificări, fiecărui aditiv i se atribuie un număr individual care începe cu codul „E”. Prima cifră din număr indică faptul că aditivul aparține unui anumit grup. Codul E-1 indică proprietatea colorantului. E174 este un colorant din argint sintetic care aparține grupului de culori metalice.

Colorant alimentar

Acesta este un grup de substanțe sintetice sau naturale. Sunt utilizate pentru colorarea alimentelor în diferite nuanțe ale paletei de culori. Inițial, toți coloranții erau de origine organică. Pentru colorare, s-au folosit sucuri de fructe și legume, extracte sau infuzii din frunze, rădăcini sau pericarp de flori, flori mărunțite etc.

Unele nuanțe (de exemplu, metalice) pur și simplu nu au analogi vegetali. Puteți adăuga doar o nuanță de argint unui produs alimentar folosind colorare sintetică pentru alimente.

În industria gastronomică modernă, marea majoritate a aditivilor sunt de origine sintetică. Acest lucru se datorează dezvoltării rapide a științei. Crearea unui colorant artificial s-a dovedit a fi mult mai simplă, mai rapidă și mai ieftină decât extragerea acestuia din produsele vegetale.

Caracteristici generale ale E174

E174 (argint) - colorant argintiu. Nu are doar o colorare, ci și un efect dezinfectant. Argintul este rar utilizat în industria alimentară datorită costurilor ridicate și a distribuției minime. Principalul domeniu de aplicare al aditivului este industria bijuteriilor. De asemenea, colorantul este utilizat la fabricarea diferitelor elemente de decor, jucării pentru copii, obiecte de interior, proiecte de construcții mari, cărora le este necesară o nuanță de argint.

E174 sunt clasificate ca aditivi siguri condiționat. Substanța este rezistentă la diverși acizi și medii agresive. Oamenii de știință au dovedit că suplimentul poate fi utilizat chiar și în chirurgie. E174 face posibilă introducerea argintului în corpul uman, fără nici o amenințare la adresa sănătății și a stresului imens pentru toate sistemele interne. Mai mult decât atât, metalul blochează procesele purulente și inflamatorii, ceea ce ajută pacientul să se recupereze după operație.

Argintul intră în corpul uman împreună cu apa. Datorită proprietăților sale antibacteriene, substanța este adesea folosită pentru dezinfectarea lichidelor.

Trebuie menționat că concentrația de argint în lichid este enorm de mică și nu poate afecta semnificativ sănătatea unui organism viu.

Compoziția colorantului

Argintul este un metal greu care este extras din depozitele de argilă ale scoarței terestre. Substanța este caracterizată de reactivitate scăzută, astfel încât colorantul nu se dizolvă în acizi clorhidric / sulfurici. Dizolvarea este posibilă numai în prezența oxigenului liber în acid clorhidric sau într-un mediu oxidant. Colorantul nu se dizolvă în alcool pur, iar la contactul cu substanțe se formează o peliculă clorură specifică.

Caracteristici de aplicare a E174

Vopseaua de argint este folosită în același scop ca aluminiul. Substanța conferă produsului o nuanță de argint cu un luciu lucios. Pe lângă decorare, E174 poate fi util în industria alcoolului.

Principalul avantaj al metalului este efectul său de dezinfectare. Substanța poate fi folosită pentru curățarea lichidelor și chiar pentru tratarea anumitor boli.

Argintul este un excelent catalizator pentru producerea de uleiuri comestibile, astfel încât poate fi utilizat la producerea de alcool puternic (vodka / lichior) și vinuri de struguri.

Efectul coloranților asupra corpului uman

Concentrația admisă de ioni de argint în organism este de 7 miligrame pe zi. Utilizarea regulată a substanței în cantități mari poate provoca pigmentarea pielii. Derma capătă o nuanță albăstrui-metalică, un aspect nesănătos și o sensibilitate crescută. Starea poate fi corectată printr-un curs terapeutic lung și intens.

De asemenea, un exces de argint este plin de deteriorarea funcționalității rinichilor, sistemului nervos și a altor organe ale corpului uman. Bolile pot fi însoțite de dureri de cap severe, letargie, oboseală generală a corpului și o scădere accentuată a performanței. Durerea locală, confuzia și capacitatea mentală afectată sunt posibile.

E174 este interzis să fie adăugat la mâncare pentru bebeluși, deoarece doza excesivă de argint poate afecta negativ sănătatea copilului.

Suplimentele nutritive prelungesc termenul de valabilitate al produselor, le fac mai gustoase și mai atractive. De asemenea, asigură calitatea mărfurilor în unele etape de producție - de la procesare la ambalare și depozitare. Adesea, este vorba despre suplimente nutriționale care sunt suspectate de o creștere accentuată a cazurilor de alergii, astm și alte boli în secolul XXI, dar nu există dovezi științifice clare în acest sens.

Presele independente apar adesea condamnând utilizarea conservanților. Unii jurnaliști susțin că „E” este principala cauză a bolii, care induce în eroare publicul. Toți conservanții etichetați cu codul „E” au fost testate în profunzime pentru siguranța și respectarea standardelor internaționale. Chiar dacă presupunem că conservanții sunt toxici, atunci concentrația în care sunt folosiți, pur și simplu nu poate dăuna unei persoane.

Dozele în exces sunt calculate în miligrame sau zeci de grame pe kilogram de corp. Vopselele periculoase nu ajung niciodată în astfel de cantități în alimente, astfel încât riscul de reacții adverse este minim.

Fiecare persoană este individuală, iar reacția corpului său la un anumit supliment alimentar poate fi specifică. Acest lucru este important de luat în considerare atunci când studiați efectele E174 și a altor conservanți asupra organismului. Autoritățile de control alimentar de stat pur și simplu nu vor permite apariția pe piață a mărfurilor periculoase. Până în prezent, nu există un singur produs industrial în care să nu existe aditivi E siguri. Unele dintre ele pot fi găsite în legume și fructe vegetale organice (majoritatea componentelor sintetice au un analog vegetal). Prin urmare, nu renunțați la dieta obișnuită și nu vă bucurați de avantajele civilizației moderne.

Urmărește videoclipul: Cum sa faci o baterie externa pentru telefon (Martie 2020).

Loading...